- 2007-11-13 (火) 17:14
- コラム
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デパ地下に買い物に行くたびに「ここが食べ放題だったらなぁ…」といつも思う。
見渡せばデパ地下グルメ、全ておいしいものだらけである。ひとつひとつ吟味して買ってなんていられない。試食じゃ満足できない。家に着くまで待っていられない。あちこちの店から皿に盛って食べたい。
こんな感じのビジネスモデルでどうか。
- まずは一日限定でイベント開催。
- お客は入れ替え制にする。
- 荷物は入り口で預ける。
- 基本的に立食。若干の休憩スペースはある。
- お店の人に自分のお皿を渡して指定した食べ物を盛ってもらう。
- 計り売りの店ではちゃんとグラムで注文する。
- ソフトドリンクと白米を別途十分な量用意する。
- 百貨店側で各店舗の原価を保証。利益は百貨店と各店舗で分配する。
- 60分5000円でペイしないだろうか。
- 5500円までなら出す。
お客様の中に、百貨店経営者の方はいらっしゃいませんか？
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やってる人 ： INO
